La cuisine quotidienne
Gérer son budget et savoir cuisiner équilibré.
Au bénéfice des Travailleurs en situation de handicap en ESAT
Dates
Du 02/01/2024 au 20/12/2024Sessions ouvertes pour 2024 - nous contacter pour les dates
Public
Salarié en ESAT
Durée
30 H (en entreprise)Durée personnalisée
Rythme de la formation
A définir avec l’ESAT Effectifs
Minimum : 6
Maximum : 8
A définir
Modalités de formation possibles
Cours du jour, Formation en présentiel
Tarif(s) *
180,00 €/h
Tarif horaire indiqué pour un groupe de 6 à 8 travailleurs
Lieu(x)
GRETA DES MÉTIERS DU TERTIAIRE, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION DE PARIS
Pôle handicap 
29 bis, rue de Cronstadt
75015 PARIS
Site de l’ESAT
Coordonnées
GRETA DES MÉTIERS DU TERTIAIRE, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION DE PARIS
ECOLE NATIONALE DE COMMERCE
70, Bd Bessières
75017 PARIS
info@gretametehor.com
https://www.gretametehor.com
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| - Améliorer l'autonomie dans la vie quotidienne - Apprendre les bases de l'alimentation équilibrée - Enrichir ses connaissances en s'ouvrant aux cuisines des régions de France et du monde |
Prérequis
| Aucun prérequis |
Contenu
| - Notions de diététique élémentaire : . Composition des menus en fonction des saisons, du goût et de l'équilibre alimentaire. . Utilisation des conserves et des surgelés. - Les achats : . La qualité des aliments, les dates de fraîcheur, les prix. . Gestion du budget. - Les apprentissages de base : . Les différents modes de cuisson : à l'eau, à l'étouffée, au beurre... . La sécurité : couper, éplucher, position des casseroles sur les feux... . Confection de plats variés avec le groupe. . Sensibilisation aux règles d'hygiène (hygiène personnelle, lavage et conservation des aliments, entretien du réfrigérateur). |
Méthodes pédagogiques
| - Réalisation de plats variés dans une cuisine d’application. - Remise d’un livret pédagogique de recettes et de fiches sur l’équilibre alimentaire. |
Reconnaissance des acquis
| Attestation de fin de formation |
Intervenant(e)(s)
| Formateur du GRETA |
Contact(s)
Pôle handicap sur mesure (Coordonnatrice)
Tél. 01 53 68 06 93
s.smai@gretametehor.com
Référente Handicap : Sonia SMAI
Tél : 01 53 68 06 93
s.smai@gretametehor.com
Codification de l'offre
Formacode : 42752 - cuisine
NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
N° SIRET : 19750707200027 | Date de mise à jour : 27 / 03 / 2024 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications | * Organisme public non assujetti à la TVA
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